Hemos probado el Ixeia Tinto

TINTO IXEIA
El IXEIA es un vino tinto de 13,5% Vol. Elaborado por la bodega BAL D’ISABENA, en Laguarres (Huesca), dentro de la D.O. Somontano. Este tinto aragonés se elabora a partir de una combinación, coupage de tres variedades, un 50% de Tempranillo, un 30% de Merlot y un 20% de Cabernet Sauvignon. Las tres se cultivan en fincas alrededor del municipio de Laguarres, situado al nordeste de la provincia de Huesca, en plena Ribagorza, sobre unos 600 metros sobre el nivel del mar y un clima atlántico con influencias mediterráneas.

Tempranillo             Cabernet sauvignon               Merlot

racimo-tempranillo merlotcabernet sauvignon

El TERRENO
Las uvas con las que se elaboran el Ixeia, provienen de pequeños viñedos situados alrededor de laguarre, en una zona de suelos graníticos y terreno montañoso, en la zona sur de la comarca de la Ribagoza.

HuescaLA VINIFICACIÓN

Cada variedad de uva se recolecta en su momento de óptima maduración y se trata por separado. Se vendimia y se traslada a la bodega, donde se selecciona y, en depósitos de acero inoxidable, se somete a una semi-maceración carbónica, a 25ºC, durante 6 días. Seguidamente, se prensa y empieza la fermentación, a temperatura controlada. Terminada esta, el vino se separa de todos los restos sólidos, y todavía en depósitos de inoxidable, realiza la fermentación maloláctica. Terminada esta, el vino se trasvasa a botas de roble, donde permanece durante alrededor de dos meses, antes de ser embotellado.
LA CATA
La cata la realizamos por la tarde, antes de cenar, con los sentidos agudizados por las horas des de la última comida.
La copa utilizada es una copa tipo Burdeos, con una apertura superior mayor en relación al cáliz que en las tipo Borgoña. Una copa que, a nuestro parecer, nos permitirá una mejor expresión de aromas primarios y secundarios y evitará que la potencia aromática del vino pudiera estancarse en un amplio cáliz pero con poca salida.

copa-burdeos
La temperatura del vino en la botella está alrededor de los 15ºC, aunque la cata la realizamos en dos fases, a 15ºC recién abierta y a unos 17ºC después de dos horas abierto y media botella.
El IXEIA tinto se presenta en una botella tipo bordelesa, con una sola etiqueta, más ancha de la habitual, dividida en tres pates. La central donde vemos el nombre del vino dentro de un dibujo – logo, las variedades y la D.O., la lateral izquierda, donde se encuentran los datos obligatorios, capacidad, alcohol, productor, zona, sello de la D.O. etc… Finalmente, el lateral derecho, donde encontramos una combinación de iconos y texto bilingüe (Español e Inglés) una pequeña explicación de la elaboración y nota de cata.

etiqueta izquierda ixeia etiqueta ixeia etiqueta derecha ixeia

 

El cuello está cubierto por una cápsula blanca, donde encontramos el nobre de la bodega y su logo en la parte frontal y dorsal, y el logo en la parte superior

capsula ixeia
El descorche se produce sin ningún problema. Encontramos un tapón limpio, de corcho aglomerado, con la D.O. grabada y sin ningún olor que pudiera delatar defectos de conservación.

tapon ixeia
FASES DE CATA
FASE VISUAL:
El IXEIA Tinto tiene un color rojo picota, intenso, con un ribete violáceo, es un vino limpio, de densidad media y forma una lágrima abundante y de caída media. Presenta el aspecto de un vino joven, a pesar de saber que ha estado en barrica, probablemente gracias a su maceración carbónica.
FASE OLFACTIVA:
Durante las dos fases de la cata, los aromas del IXEIA no han variado mucho, encontramos aromas de frutos rojos maduros, cerezas y frambuesas, combinados con un muy ligero recuerdo a especias dulces y tostados muy ligeros.
FASE GUSTATIVA:
El IXEIA tinto tiene una entrada suave, agradable, un punto dulzona y con una ligera sensación de aguja, producto de su fermentación carbónica, con un tanino suave, pero que se nota, sedoso y sabroso, un paso ligero y agradable que termina con un retro nasal, donde la fruta roja madura vuelve a mostrarse, junto a ligeros toques especiados.
CONCLUSIONES Y MARIDAJE
El IXEIA Tinto es un vino joven, con una combinación de técnicas de vinificación que le aportan frescura, aroma, color y sabor, un vino sin apenas madera, la justa para redondearlo, un vino para cualquier ocasión. El IXEIA es un buen vino para aquellos que les gusta descorchar una botella cuando les apetece y para aquellos que empiezan en este apasionante mundo, un vino fácil de beber y de disfrutar. El IXEIA tinto es un vino que se deja acompañar de una gran variedad de comidas, carnes blancas, pescados azules, quesos medios, arroces, pasta, tapas, embutidos, pizza, etc… Debido a su frescura y a su juventud, creemos que el IXEIA debería servirse a una temperatura entre los 10 y los 12ºC, aunque hasta los 14 aguantará muy bien.

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