Opinión del vino Honoro Vera Organic

La Monastrell tal cual, Joven e Intensa

Hoy os queremos dar nuestra opinión del vino Honoro Vera Organic. Un Vino tinto de Juan Gil elaborado solo con uvas Monastrell a las que no les dan nada, para que lo den todo.

Este vinazo ecológico lo elaboran a 800 m. de altitud en Jumilla, reino de la uva Monastrell. Procedente de unas cepas que son ecológicas casi a la fuerza. Las plantan en suelos pobres donde los haya, donde casi no llueve y las diferencias de temperatura se encargan de eliminar lo que no ha matado ni le sequía ni la pobreza del suelo, excepto la viña, claro.

El resultado, una Monastrell que concentra toda su esencia en cada grano. La gente de Juan Gil sabe lo que hace y no quieren añadirle pomposidad al vino con crianzas. Después de fermentar, reposar y fermentar de nuevo de forma maloláctica va directo a la botella.

A la que llenas la copa se le aprecia un color rojo picota subido, intenso y que… como caiga una gotita en el mantel ya no lo quitas ni con el Oxiaction. Cuando acercas la copa a la nariz lo suelta todo: fruta madura, flores y especias. Basta con darle un par de meneos para tenerlo listo para entrar en la boca. Allí, no defrauda, te encuentras un vino con su justa acidez, potente pero amable, con taninos de los que se notan pero no molestan, jóvenes y de final maduro, sabroso y muy agradable. Vamos… un vino fácil de beber. De esos que al acabarse la botella y te levantas a por otra te acuerdas de que tiene 14º de alcohol. Un vino muy, muy recomendable y por menos de 6 € la botella.

Puedes encontrar el Honoro Vega Organic en Wineisvino.com.

Si te ha gustado el post, por favor, comparte