Hemos Probado el Barbazul Blanco

Vino Barbazul Blanco de La Huerta de Albalá en Arcos de la Frontera

El Barbazul blanco es un vino blanco de 12,5% Vol. elaborado por la bodega Huerta de Albalá, en la zona de Arcos de la Frontera (Cádiz), dentro de la Indicación geográfica Vinos de la tierra de Cádiz. El Barbazul Blanco es un vino monovarietal de Chardonnay joven.

EL TERRENO
La uva utilizada en la elaboración del Barbazul blanco se obntiene de una finca de 160 Ha., propiedad de la bodega, llamada Pago de Balbaina, en los límites de Jerez de la frontera. Esta finca se caracteriza por una altitud entre los 100 y los 200 m. Sobre el nivel del mar, los suelos de Albariza, típicos del marco de Jerez y por un clima mediterráneo templado por la proximidad del mar y de la Sierra de Gazalema, que permite una maduración lenta de la uva.

LA VINIFICACIÓN
La Uva se supervisa constantemente hasta que alcanza la maduración óptima, momento en el que se procede a la vendimia manual y un rápido traslado a la bodega, donde se selecciona y se macera durante unas pocas horas, a baja temperatura. Seguidamente se estruja y el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable, donde fermenta durante 20 días a 12ºC. Posteriormente el vino se deja macerar unos días junto a sus lías finas, antes de ser finalmente filtrado y embotellado.

LA CATA
El Barbazul Blanco se presenta en una botella tipo Borgoña, de cristal verde oscuro, con doble etiqueta, frontal y dorsal. En la etiqueta frontal, de color blanco-amarillento, encontramos el nombre del vino, Barbazul, con el logo de la bodega (un caballo diríamos) y un punto verde con la palabra blanco en el interior. En la etiqueta posterior encontramos nuevamente el nombre del vino, la añada (2015 en este caso), la indicación geográfica y todas las informaciones legales.

La parte superior de la botella, va protegida con una cápsula de color verde, con el logo de la bodega en la parte superior, de color más oscuro.
La botella va sellada con un tapón de corcho, diríamos que aglomerado, que no pone ningún problema al descorche. El tapón es de corcho aglomerado, con el logo de la bodega grabado a ambos lados.

FASES DE CATA

FASE VISUAL:
El Barbazul blanco tiene un color amarillo pajizo pálido, que refuerza su limpidez y brillantez.

FASE OLFATIVA:
El Barbazul blanco es un chardonnay monovarietal y lo demuestra en nariz, ofreciendo un amplio abanico de aromas, limpios y definidos, fruta blanca, flores blancas, azahar, sobre un fondo algu más maduro, donde reconocemos alguna fruta de hueso (melocotón y albaricoque), junto a notas herbáceas, que aportan un toque muy especial.

FASE GUSTATIVA:
El Barbazul blanco tiene una entrada ligera y fresca, gracias a una buena acidez, que da paso a un vino sabroso, intenso, algo untuoso y con un final largo y lleno de sabor y, sobre todo, aroma, con un retro nasal donde la fruta, es protagonista indiscutible.

CONCLUSIONES Y MARIDAJE
El Barbazul blanco es un vino con mucha clase, elegante y sabroso, un vino hecho para disfrutar bebiéndolo. De este modo, es muy recomendable no enfriarlo demasiado, a unos 9ºC y disfrutarlo. Es una gran bebida de aperitivo, donde podremos disfrutar de sus aromas y sabores en estado puro, a la vez que será un gran acompañante de todo tipo de mariscos, pescados, carnes blancas, quesos salinos (azul, queso de cabra, etc…), verduras, etc, donde mostrará su potencial combinado con otros sabores.

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