Hemos probado el Joana Tinto Joven

El Joana es un vino tinto de 14% Vol. elaborado por la bodega Cellers Sant Rafael en la zona sur de Tarragona, en Pradell de la Teixeta y dentro de la D.O. Montsant. El Joana es un vino tinto joven, elaborado con un coupage de 83% Garnacha tinta y 17% de Merlot y sin ningún tipo de crianza más allá del reposo en los depósitos de fermentación y en la botella.

EL TERRENO
La uva utilizada en la elaboración se obtiene de los viñedos situados alrededor de la bodega, en terrazas encaramadas a la montaña, fijadas con muros de piedra centenarios. Estos viñedos se encuentran entre los 300 y los 500 m. sobre el nivel del mar, a muy poca distancia del mar, en línea recta, pero cobijados por la Sierra de Llaberia, que permite la llegada de los vientos húmedos y frescos del mar (conocidas como Garbinades en la zona) y favorece una buena amplitud térmica, especialmente en la época de maduración. Los suelos son arcilloso-calizos, sobre lecho de pizarra y el clima es mediterráneo, con una pluviometría escasa, de inviernos suaves y veranos cálidos, pero con la clara influencia de los vientos marítimos, especialmente en verano, que permiten un desarrollo óptimo y sano de la uva.


LA VINIFICACIÓN
Al ser viñedos propios, estos se controlan personal y exhaustivamente por los propietarios de la bodega, que determinan el momento óptimo de cada parcela para su vendimia. La uva se traslada en cajas a la bodega, donde se selecciona, se despalilla, se estruja y se traslada a depósitos de acero inoxidable. Allí macera y fermenta, a temperatura controlada. Terminados estos procesos, se prensa y el vino se deja reposar hasta el momento en que se clarifica con claras de huevo, se filtra, se estabiliza y se embotella.

LA CATA
El Joana se presenta en una botella tipo Burdeos, con doble etiqueta, una en la parte frontal y otra en el dorso. La frontal es una etiqueta blanca, decorada con motivos florales de tonos rojizos, con una frnaja blanca y limpia en medio, donde se lee el nombre del vino en letras negras y la D.O. en leras doradas. En la parte trasera encontramos otra etiqueta, algo más pequeña, de color blanco, con el nombre del vino. La D.O., una pequeña descripción algo poética del vino, en Catalán, Español e inglés, además de todas las informaciones legales obligatorias. Debajo está la etiqueta del consejo regulador de la D.O., que avala a este vino.


La boca de la botella va vestida con una cápsula metálica, de color granate oscuro y con el nombre del vino, Joana, escrito encima y a ambos lados, con letras doradas. El Tapon es de corcho, diríamos que colmatado, con el nombre y el logo de la bodega grabados a ambos lados y se encuentra en muy buen estado de conservación, cosa que era de esperar tratándose de un vino del año.

FASES DE CATA

FASE VISUAL
En el Joana, vemos la clara predominancia de la Garnacha en lo que al color se refiere, tiene un color rojo cereza, intenso, con ribetes rubí, es limpio y brillante.

FASE OLFATIVA
El Joana es un vino joven, que se nota en su nariz, donde predominan aromas de fruta fresca roja, combinados con aromas de fruta más madura, recuerdo aún a la uva, combinados con recuerdos florales y un fondo algo especiado y muy ligero, todo muy bien combinado y equilibrado.

FASE GUSTATIVA
El Joana tinto no decepciona, aquello que hemos captado en nariz, sigue en boca, con una entrada fresca, acompañada de una acidez refrescante, un cuerpo ligero, sabroso, que recuerda aún a la uva, sin aristas, equilibrado y de final medio y retro nasal afrutado.

CONCLUSIONES Y MARIDAJE
El Joana es un vino joven, que refleja la tierra donde ha nacido, elaborado para conseguir un vino para cada día, pero capaz de satisfacer los paladares más exigentes, un vino que podemos tomar con una tapa y con un guiso, en cualquier momento, nos acompañara cualquier comida, se integrará en esta y nos hará disfrutar de este sin darnos cuenta.

El Joana tinto joven maridará muy bien con carnes blancas, carnes a la parrilla, tapas, pasta, arroces, pizza, quesos medios, embutidos, etc… Se recomienda servir etre 12 y 14ºC

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